飲食習慣
- 存仁
《貧.血.食.療.談》之四
很多人對於日常進食的食物,選擇每有偏見,久而成為一種不良的習慣。如對若干食物堅決不進食,吃的東西偏於少數幾種。
除此之外,因為不愛好,簡直絕不沾唇。因此其人所得的營養料,也偏限於某一方面。全身需的營養料,供應就不能均勻,尤其是不肯吃含有鐵質一類的食物,久而久之,就很容易醞成成為貧血情況。
若干孩童,偏見比成人更中,有的葷菜不肯吃,有的素菜不肯吃,父母們為了適應孩童的愛好,專供應孩子喜歡吃的東西。其它食物,即使有營養,也因為他不歡喜吃而不給他吃,甚至連買都不買,使孩子和某些有益的東西絕緣。
這一類的孩子,久而久之,就會營養供應不恰當,而變成面色青白,形體消瘦。
譬如說:菠菜、莧菜、紅蘿蔔、猪肝、猪血等,都是極有營養的食品,但有些成人、孩子,或婦女,是不吃的。不吃的理由,自己說不出,祗是「不想吃」。許多貧血患者,常有這種情況。(文:存仁)