檸檬香橙蛋糕
- 咪咪
《一盅一件》
材料:自發麵粉250克、檸檬1個、雞蛋3隻、黃油100克、白砂糖150克、橙1個、牛奶2湯匙。
做法:
1)自發粉放入攪拌碗中,加入一半的白砂糖、一半碎檸檬皮和碎橙皮。加入雞蛋和牛奶一起輕輕攪打,再倒入裝有融化的黃油碗中,繼續攪拌直至光滑。
2)把混合物舀到12洞烤盤上的各格中。將烤盤放入已預熱至109度的烤箱烘烤12-15分鐘,烤至蛋糕膨脹,蛋糕頂部膨起,且用手按上去硬硬的。
3)檸檬香橙糖漿。把剩餘的白砂糖、碎檸檬皮和碎橙皮放入碗中,再倒入果汁攪拌,直至白砂糖全部溶化。
4)從箱取出蛋糕,馬上鬆動各個蛋糕邊綠,將蛋糕從烤盤拿出。把蛋糕放在淺盤中,用烤肉扦或叉子札一下蛋糕頂部,慢慢加入金黃糖漿,直到金黃糖漿被蛋糕完全吸收。烹飪時間:10分鐘。(文:咪咪)