泰國竹筒飯
- 花生
純泰國風味， 特式食品是竹筒飯， 將糯米混合黑豆， 加上椰汁， 塞入一段尺來長的小竹， 竹筒飯用滾水蒸20分鐘， 蒸熟後用木槌破開竹筒， 一股充滿竹子香味的飯香撲鼻， 吃一囗果然煙靭。
由於民俗文化背景不同、口味差異、以及當地盛產食材等諸多因素，在不同地區製作竹筒飯所包的餡料種類變化很多，例如以口味區分，涵蓋甜味及鹹味兩種做法。
馬來西亞和印尼等東南亞地區的則用糯米及椰漿。米放入竹筒後，加適量水再用葉子將竹筒口蓋緊，炭火中綠竹烤焦即可。不同地區在竹筒飯里加不同餡料，例如花生和火腿。
馬來西亞和印尼等東南亞地區的則用糯米及椰漿。米放入竹筒後，加適量水再用葉子將竹筒口蓋緊，炭火中綠竹烤焦即可。不同地區在竹筒飯里加不同餡料，例如花生和火腿。(文:花生)
