翠玉瓜雞蛋湯 存仁 on 2022年09月20日 《酒色菜氣》 翠玉瓜苦不苦是不能單靠肉眼辨別,只有烹調及試食才知道有否變壞。若然吃翠玉瓜帶有苦味應停止食用,因引起胃痛、嘔吐及腹瀉。 功效:清熱潤燥,調養脾腎。 材料:翠玉瓜90克,雞蛋1隻,蝦米湯匙,上湯1450毫升,鹽適量。 做法: 翠玉瓜洗淨,切絲;蝦米洗淨。 雞蛋打勻。 鍋中加入上湯,加入翠玉瓜、蝦米,再滾時將雞蛋液倒入湯中打成蛋花,下鹽調味。(文:存仁) 上一頁 下一頁