紅豆冰
- mervin
炎夏解熱,最享受的莫過於一杯紅豆冰,或一杯紅豆冰加雪糕。嘩…那份入口清涼的感覺真非筆墨所形容,吃過都一定說:「頂瓜瓜…超正!」
紅豆冰是一種以紅豆調製的甜品、飲料,起源於香港繼而在廣東、和台灣流行。
紅豆冰是起源於香港的冰室,概念源於中式甜品紅豆沙。做法是將以紅豆與糖煮成的紅豆糖水冷卻後,加入淡奶和冰塊。早年冰塊是以一個鐵造的冰刨在生冰磚上刨出冰花(即稱為刨冰),後來這種造法因衛生的關係被取締,所以改用製冰機造出來的冰粒,目前大多改以碎冰代替。
紅豆冰有時會被加上一球雪糕,被稱為雪糕紅豆冰。那份口感除了是紅豆外,還有冰甜的感覺,加入雪糕的紅豆冰份外清甜口感味濃。
除夏日涼品紅豆冰外,還有一種以菠蘿(鳳梨)調製的甜品、飲料的菠蘿冰。
菠蘿冰起源於香港的冰室。做法是將以菠蘿提取果汁,再加入菠蘿粒、糖漿、水及冰塊。入口即覺口腔留有清甜鮮味的feel。
檸檬可樂也是夏日最佳消暑飲料,一杯可樂加一片檸,甜中帶酸,酸中帶甜。若用可樂煲檸檬再加一塊薑,即成檸檬可樂加薑宜初起感冒最佳飲料,外國人稱為「感冒茶」(文:Mervin)