草莓奶油瓦片
- 咪咪
《一盅一件》
材料:雞蛋2隻、細白砂糖100克、無鹽黃油50克、香草香精數滴、中筋面粉50克。
草莓奶油:雙重奶油250毫升、糖粉4湯匙、新鮮薄荷碎2湯匙、草莓200克。
做法:
1)將雞蛋放入碗,用叉子攪拌,拌入細白砂糖、黃糖和香草香精。篩入中筋面粉,攪拌至光滑。舀1大勺混合物倒在鋪有不粘紙的烤架上。再倒入第二勺,但與第一勺均勻分開,將每勺混合物展開成直徑為13厘米的薄圓形。將烤架放入已預熱至190度的烤箱中烘烤5-6分鐘,直至混合物邊緣開始呈褐色。
2)在另一個鋪有不粘紙的烤架上,舀上另外的第2勺混合物,並薄薄地鋪展開。將第一個烤架從烤箱中取出,放入第二個烤架。讓烤好的瓦片形定型5-10秒,將瓦片小心從不粘紙上取下,每次1 個,每個都放在 個橙子上。將邊緣揘出褶狀,放置2-3分鐘結實,取出橙子。
3)輕輕地攪打雙重奶油,拌入一半的糖粉、薄荷和草莓。再倒入瓦片形中,在甜點頂部撒上裝飾用的薄荷葉和草莓块,撒上過篩的糖粉。烹飪時間:15-18分鐘。(文:咪咪)