香梨酸莓鬆餅
- 咪咪
《一盅一件》
材料:酸莓乾40克,中筋麵粉280克,豆蔻粉1/2茶匙,橄欖油3湯匙,,泡打粉3茶匙,白砂糖120克,雞蛋3隻,梨子3個,肉桂粉1茶匙,黃油45克,低脂原味酸奶145克。
做法:
- 把酸莓乾放入中,加入開水浸泡10分鐘。再把每個梨子切成塊,去核、削皮、切丁。
- 把中筋麵粉、泡打粉、豆蔻粉、肉桂粉和白砂糖放入碗中攪拌。把黃油、橄欖油、雞蛋和低脂原味酸奶倒入吚一個碗中,用叉子拌勻,再倒入麵粉混合物中一起攪拌。
- 擠乾酸莓後,與梨丁一起放入麵粉混合心拌勻。在12洞烤盤上放紙質蛋糕模,把上述混合物舀到蛋糕上,並撒上細白砂糖。
- 烤盤放入已預熱至200度烤箱中烘烤15-18分鐘,烤到松餅膨脹和呈金黃色。把松餅留在烤盤上冷却5分鐘後,再把蛋糕放在綱架上。(烹飪時間:15-18分鐘)(文:咪咪)