雞腳花生花膠湯
- 咪咪
《一盅一件》
花膠含有豐富膠質,是女士們的養顏補品。用它來與雞腳一同煲湯,味道鮮甜,營養價值更高!
食材:雞腳 300克、花膠 3塊、蜜棗 1粒、紅棗 5粒、花生、枸杞、薑(適量)
做法:
1.花膠用冷水泡軟洗淨,用鍋煮滾適量開水,鍋中加入適量薑和白酒,再加入泡軟的花膠大火煮2-5分鐘,煮好把花膠取出,再用冰水浸2小時以上或過夜去除花膠腥味。
2.新鮮雞腳洗乾淨。
3.鍋中燒開滾水,加入雞腳煮滾,飛水;花生要出水。
4.湯加入枸杞,紅棗,蜜棗,花生,雞腳,花膠,薑和水。
- 蓋上鍋蓋,轉中小火煮2小時。 加少許鹽調味,即成。
(文:咪咪)