百花冬瓜夾

咪咪

《一盅一件》

材料:冬瓜 1.1/2磅 ,去皮切雙飛、 鮮蝦 10安士、仿蟹肉 2條,切粒、蔥粒 1湯匙。

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調味: 鹽 ½茶匙、糖,胡椒粉、麻油 各1/4茶匙。

芡汁: 鹽 ½茶匙 糖、胡椒粉、麻油 各1/4茶匙、粟粉 2茶匙

做法:

1.鮮蝦去売去腸,拍扁,畧為剁爛,加入調味品,攪至起膠,加入蟹肉,蔥粒,拌勻,釀在冬瓜夾中。

2.將冬瓜夾蒸6分鐘,瀘出原汁開芡,煮滾淋在冬瓜夾上,上桌供食。(文:咪咪)