蜜汁素肉球

咪咪

《一盅一件》

材料:麵筋1磅、乾蔥2粒、蜜糖2湯匙、白芝麻2湯匙、芫茜1棵、麵粉1/2杯。

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醃料:1/2茶匙、薑汁酒1湯匙。

做法:

1.麵筋出水瀝乾,切大角塊,用醃料醃20分鐘

2.將醃好麵筋抺乾,洒上麵粉,放入油中炸至金黃取出,瀝乾油份

3.乾蔥去衣,剁茸.白芝麻用白鑊炒香.芫茜浸稀鹽水,切碎.蜜糖用2湯匙滾水開溶

4.熱少許油,爆香乾蔥茸,將素肉球回鑊,加入蜜糖水炒勻,上碟後洒上妙香白芝麻及芫茜碎便成。(文:咪咪)