曲奇餅乾
- 咪咪
《一盅一件》
曲奇餅乾人人都喜歡吃，香脆可口之餘，還伴隨著陣陣誘人的奶香和牛油香味，令人欲罷不能！
材料 :無鹽奶油 240g、砂糖100g、鹽巴 1小匙 、香草精 1小匙 、蛋黃 2顆、低筋麵粉 300g。
做法:
設置焗爐上火160攝氏度，下火160攝氏度，預熱5分鐘。
把烤盆送入焗爐，烤18分鐘。
1.先將奶油室溫軟化到可以輕易撥開沒有阻力的軟膏質感程度。若奶油軟化不夠，會造成麵糊過硬而擠破擠花袋喔!奶油加入鹽巴與砂糖，以低速打勻至稍微泛白綿密細緻程度。
2.加入蛋黃與香草精以低速打勻。加入過篩低粉以切拌的方式拌勻吸收，此步驟可以分次放入麵粉，避免過度攪拌以免起筋。
3.擠成喜歡的形狀，菊花形，櫻花型，八字形等等，放入烤箱中烘焙即可。(文:咪咪)
