茅根竹蔗茡薺湯
- 二廚
茅根竹蔗茡薺湯是廣東民間常用的清涼飲料，特別是暑熱天時最常飲用。
功效:清熱涼血，潤肺生津，止喝利尿，解麻痘餘熱。
功能:茅根，為禾本科植物白茅根的根莖，性味甘、寒，入肺、胃、膀胱經，含蔗糖、葡萄糖、茅根甙、果糖、木糖、檸檬酸、草酸、蘋果酸鉀鹽等。
竹蔗，為禾本科一年生或多年生草本甘蔗的一種，性味甘、寒，入肺、胃經，含糖類、多種維生素、多種氨基酸，並含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。
茡薺，俗稱馬蹄，為莎草科植物茡薺的球莖，性味甘、寒，入胃、肺經，含淀粉、蛋白質、脂肪、灰分、並含茡薺英(有抗菌作用)。
分量和用法:鮮茅根100-200克(乾品用50-80克)，竹蔗200-400克，茡薺300克，煎水代茶喝。一天內分數次喝完。
事項:本方性寒涼，有胃病而身體素質虛寒者慎用。茅根以鮮用為好，茡薺用時連皮煮。(文:二廚)
