迷你卡布奇諾蛋糕
- 咪咪
《一盅一件》
材料:即溶咖啡3茶匙，軟質人造奶油170克，原蔗黑糖170克，自發麵粉1/2茶匙，泡打粉1/2茶匙。
飾菜:雙重奶油280克，白巧克力卷或黑巧克力卷70克。
做法:
- 1.開水融化即溶咖啡，把製作蛋糕的其他食材混在碗中一起攪拌，直至混合物變柔滑為止、再倒入即溶咖啡攪勻。把混合物逐一舀到有12個洞的已抺油的烤盤上，並抺平混合物。
- 2.把烤盤放入已熱的烤箱烘烤12-14分鐘，烤到蛋糕膨脹且用指尖壓蛋糕時會自動彈時即可。把蛋糕留在烤盤上冷却5分鐘左右，再把蛋糕邊緣弄鬆，並把蛋糕放在烤架上後剝開蛋糕紙，以讓蛋糕充分冷却。
- 3.向右轉每個蛋糕，對半橫開。把雙重奶油攪打至黏稠狀後夾在切開的兩片蛋糕中間，並把剩餘的雙重奶油鋪在蛋糕頂上。在蛋糕上再加入一些巧克力卷即可。烹飪時間:12-14分鐘。(文:咪咪)
