蒸瓜子肉

咪咪

《一盅一件》

材料:豬絞肉 1.5 磅、醬瓜一罐、麻油些許 、醬油 2 湯匙、米酒 2 湯匙、水 2 茶匙、白胡椒少許、太白粉半茶匙、蒜末 2-4 顆。

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做法:

1.盆子放入絞肉、醬瓜汁和所有醬料。

2.醬瓜切碎後加入絞肉。用手把絞肉和醬料抓勻並抓出黏性。可拌入少許麻油。

3.將抓勻的絞肉放入大碗。鋪平後，在肉的中心壓一個凹槽以防中間不熟。放入大同電鍋外鍋1.5杯水。後用筷子戳中間無沾黏無血水即可。(文:咪咪)