雞腳花生花膠湯
- 咪咪
《一盅一件》
花膠含有豐富膠質，是女士們的養顏補品。用它來與雞腳一同煲湯，味道鮮甜，營養價值更高！
食材:雞腳 300克、花膠 3塊、蜜棗 1粒、紅棗 5粒、花生、枸杞、薑(適量)
做法:
1.花膠用冷水泡軟洗淨，用鍋煮滾適量開水，鍋中加入適量薑和白酒，再加入泡軟的花膠大火煮2-5分鐘，煮好把花膠取出，再用冰水浸2小時以上或過夜去除花膠腥味。
2.新鮮雞腳洗乾淨。
3.鍋中燒開滾水，加入雞腳煮滾，飛水；花生要出水。
4.湯加入枸杞，紅棗，蜜棗，花生，雞腳，花膠，薑和水。
- 蓋上鍋蓋，轉中小火煮2小時。 加少許鹽調味，即成。
(文:咪咪)
