南瓜年年有餘

咪咪

《一盅一件》
材料:南瓜（削皮） 250克、黃糖、馬蹄粉各 70克、粘米粉 14克、水 170毫升、橄欖油 2茶匙。

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做法:
1.將南瓜切粒，隔水蒸 10分鐘，用叉壓爛。馬蹄粉加水拌勻，浸 15分鐘，隔渣備用。
2.粘米粉、黃糖、馬蹄粉水混合，加入南瓜茸拌勻，再加入橄欖油拌勻成粉漿。將粉漿倒入模內約 1/3的高度，隔水以大火蒸約 4分鐘。
3.將餘下材料倒入模內，再蒸 7分鐘，待凉便可起模取出。(文:咪咪)