人參雞

二廚

材料:1隻格蘭妮人參飼養雞（冷凍）、3杯小馬鈴薯（切半或四份）、1杯去皮小胡蘿蔔、3粒蒜頭（切碎）、2湯匙鮮迷迭香，切碎（如用乾的，½茶匙）、¼杯自製或低鹽雞湯、¾茶匙海鹽、¼茶匙鮮磨黑胡椒。

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做法:

把小馬鈴薯用微波爐搞活煮4.5分鐘，然後放入6-7夸脫慢燉鍋底部。以微波爐搞活煮小胡蘿蔔2.5分鐘，再加入鍋中。加入蒜蓉後，將整隻冷凍的人參飼養雞放於上面。注入雞湯、檸檬汁於雞上。灑迷迭香及海鹽在雞上，然後以慢燉鍋高火煮4.5小時。跟著把慢燉鍋調至保溫。食用時，把整隻雞放上碟上，配以蔬菜，淋汁及加鮮蘑黑胡椒即可。(文:二廚)