葵花籽四季豆素菜

二廚

材料:四季豆1磅、葵花籽2湯匙、紅甜椒1隻、牛油1安士。

調味:鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、古月粉1/8茶匙、檸檬汁2 茶匙。

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做法:

1.四季豆去頭尾,切約1 吋長,放入滾1 中加鹽灼3分鐘,瀝乾。

2.紅甜椒去帶去籽,切粗粒。葵花籽放入焗爐焗香或用白鑊炒香。

3.慢火溶牛油,加調味拌勻。

4.四季豆和紅甜椒混和上碟,加牛油調味,洒上烘香葵花好,即成美味健康素菜。(文:二廚)