海鮮波蘿船炒飯

咪咪

《一盅一件》

材料:波蘿 1個、白飯3碗 、鮮蝦1/2磅,去殼洗淨、蟹條4條,切粒 、雞蛋1隻,打散煎熟、青豆3湯匙、葱1棵,切粒、乾葱頭2粒,切片炸香、蒜茸1茶匙、蟹膏1茶匙。

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調味:魚露3湯匙 、糖1茶匙     。            

做法:

  1. 波蘿切開大细邊成波蘿船,挖出波蘿肉,切粒。
  2. 燒熱鑊, 落油3湯匙,爆香蒜茸,蟹膏,放入蝦炒熟,加入白飯炒片刻,繼加入調味品,炒匀,再加入蟹條,青豆,雞蛋,葱粒,乾葱頭,最後加入 波蘿粒,兜匀,盛以波蘿船,上桌供食。(文:咪咪)