薯仔沙律

咪咪

《一盅一件》

外國人吃沙律多以菜加沙律醬，而所用的菜都是未經煮熟。適合胃故然喜歡，不喜歡吃未經煮熟的菜口感則一般。幸好有一種沙律叫「薯仔沙律」，既簡便又有口感。

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材料：薯仔 4個、雞蛋 5隻 、粟米 1罐 、蛋黃醬 4湯匙、

煉奶 1湯匙、海鹽 1/4茶匙、黑胡椒 1/5茶匙。

做法:

  1. 薯仔洗净，滾水中煮25分鐘，熄火焗30分鐘，放凉去皮切粒。
  2. 雞蛋煮滾，熄火焗約20分鐘，剝殻切粒。
  3. 粟米隔乾水份。
  4. 將所有切好的材料加入蛋黄醬及煉奶拌匀，用海鹽及黑胡椒調味，即成。(文:咪咪)