每種族都保存自己文化權利
- 袁曉輝
《Matane》七
因為新冠肺炎，好幾間餐館都不營業，不過一間在網上評分最高的餐館La Fabrique卻每天都開放。
我第一次是去吃他們的鮭魚漢堡，是兩種鮭魚：煙燻，及烤的，兩種鮭魚都好吃，我覺得分開吃更好。這間餐館的啤酒也是遠近馳名，我不懂啤酒，但兩次由他們推薦都很好喝。
第二次我點了他們著名的Fish & Chips，(但是換了沙拉替代chips)，這裡的鱈魚塊頭出名的大，果然，像是整條魚，又新鮮好吃。之後我見到有人點了shrimp cocktail，就也叫了一份，發現這蝦仁真是香甜，好像零食一樣，可以當糖果吃。才知道不同的餐館，可以做出不同的水準。
這裡有一間旅館Cargo有比較高級的餐館，可惜早餐只開到十點半，我都沒趕上，午餐又不營業，只能去晚餐。那一次去結果看錯餐牌上一個法文字，叫了Fisherman's Plate，端出來的卻是一個烤的大pie，經理見到我很失望自動要讓我換，但他們又沒有鱈魚，只有叫了三文魚，還算不錯。而且那個shrimp cocktail也不錯。我真的認為他們的餐牌上應當有相片。
我也在餐館中試過好幾次各種方式烹調的鱈魚，每一次都很滿意，其實有機會我都會點鱈魚，畢竟這裡是產地。一次在著名的Bertrand Desbois海鮮店，吃了鱈魚餐，厚厚的鱈魚用煎的，因為魚新鮮，也是每一口都好吃。
我在 魁北克的獨特社會中寫過，我對魁北克這社會的看法，雖然我很清楚，魁北克很多人為了保存他們的獨特文化，基本上有排外性，我不認為應當過分強調那是一種歧視，或是用現在大家了解的種族主義去解釋。每一個種族都有保存自己文化的權利，只要不要侵犯別人的權利。
瑪丹四十日給我留下許多美好的回憶，希望有機會再去住上幾十天，那一帶風光不是十天半月可以領會的。(圖文:袁曉輝)
