香蕉冰糖

咪咪

《一盅一件》

香蕉含維生素和礦物質,香蕉膳食纖維含量豐富,一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下。

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在亞熱帶地區,不少村民都愛用香蕉作為烹調美味餸菜,從沒想過原來香蕉可以用作來烹調餸菜。村民將樹上青綠香蕉摘下來,撕開蕉皮原條放在鍋中炸香,再放入一些配料便烹調好一碟美味的餸菜。

最簡便的是香蕉冰糖,既清潤又香甜,享調時又輕鬆快捷。

材料:香蕉2根、冰糖50克   。

做法:

1.將香蕉切成一寸大小的塊(去皮)。

2.冰糖搗碎,然後置於碗中 。

3.加入半碗水,之後放入鍋中 。

4.隔水燉煮約十分鐘,待冰糖溶化並冷卻後食用。(文:咪咪)