蓮藕排骨湯補氣養血

咪咪

《一盅一件》

蓮藕排骨湯可清熱祛痰,補氣養血,特別適合有貧血,氣血不足的人,以及心慌、失眠多夢的人吃。

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蓮藕湯可放一些當歸紅棗黨參一塊燉煮,營養更豐富全面。因為蓮藕是熱性的食物,搭配綠豆一塊吃可以緩解體質虛寒。

食材:排骨一磅半、蓮藕一條、 薑適量。

做法:

1.生薑洗乾淨後去皮切成片放入鍋,再放入排骨。

2.排骨放入足夠的水,大火煮後再煮幾分鐘,然後撈出排骨,備用。

3.排骨放入砂鍋中,再放入薑片,倒入超過食材的清水。

4.小火燉煮1小時,然後將藕去皮切成塊狀,放入少許鹽拌勻。

5.醃製一刻鐘後放入鍋裡,小火燉1小時,燉煮肉爛後放入適量鹽。

6.中火煮滾再煮十分鐘,即成。(文:咪咪)