紅花炖羊心

mrs陳

紅花,為菊科植物紅花的花,性味辛、溫,入心、肝經,含紅花黃色素、妅花甙、紅花油等。

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紅花炖羊心源自古方。記載:「羊心,以紅花、鹽水塗,炙食,解心氣鬱結」。

羊心,性味溫、甘,入心,肝經。

分量和用法:紅花9克,羊心一個,水適量,放炖盅內隔水炖熟。加食鹽調味,飲湯食羊心。(文:Mr.陳)