花生油炒豬小肚

二廚

豬小肚是豬的膀胱, 不僅可製作成為美食, 還可幫助入藥, 對身體健康有很大的幫助, 益氣補腎, 還能清熱解毒。

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花生油炒豬小肚源自古方,亦是可口菜餚。

分量和用法:豬小肚約250克,洗淨切成小塊,明火用花生油將豬小肚炒熟,加入米酒半湯匙至一湯匙。加食鹽少許調味服食。

事項:宜四季服用,亦可作佐膳菜餚。用本方時必須認真洗刷乾淨,以清除異味。(文:二廚)