魁北克市Quebec City

袁曉輝

《 魁北克的加斯佩》之六

魁北克市來過無數次了,冬天,夏天都來過多次,所以沒有多作逗留,不過每次來都要品嘗他們的食物,因為每一次都是回味無窮。

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這次來,去的時候在市中心廣場一間有露天卡座的餐廳 Bistro 1640 進了晚餐,我們叫的是Tuna tartar,Onion soup,正餐是Grilled beef filet,以及一個海鮮義大利麵Pasta with Argentinian shrimp and scallops ,一個套餐都在30元樓上少許。Tuna tartar非常小塊,入口即化。那個洋蔥湯面上的麵包好像很大,其實是中空的,有餅乾的素質。只是洋蔥湯永遠都太鹹,因為材料本身就鹹,沒有辦法。

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那個牛肉非常鮮美,也是入口即化,非常好吃。最後的甜品Maple syrup crème brulee更是賣相精美不說,每一口都精彩。面上的焦糖是硬的,一舀開裡面的crème是軟的,甜度剛好…那種精彩。

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回程時又去了一間也是在觀光區街上的D’Orsay Restaurant Pub,雖說是酒吧餐廳,但是座位及食物都比酒吧要高級多了,我點的是一道Trout filet,不僅分量大,肉質鮮美,最精彩是那個沾醬汁,說是Beurre blanc牛油汁,但是有很濃的龍蝦味,他們真沒有省材料,我簡直想把它喝下去。而一份主菜才25元(加幣)。

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這樣的食物在多倫多是吃不到的,去年在法國也吃不到。所以你要是去魁北克,一定要享受他們的美食。

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這次去魁北克正值新冠肺炎流行的尾期,回程時魁省政府開始實施更嚴格的口罩措施,戴口罩的人明顯多過去的時候。見到一輛馬車經過,車上的車伕及遊客都戴了口罩,希望這只是一時的現象,不是永久性的。(圖文:袁曉輝)