栗子粥
- 夏子
《養生與飲食》之三十
栗子又叫板栗，具補腎、壯腰、健脾、益胃作用。適應症:腎虛腰痛，腿腳無力，食慾不振，急性腹瀉等症。
製法:將栗子五斤，晒乾後磨成細粉，裝瓶備用。每次用栗粉15克，新粳米一兩，放砂鍋裏，加水適量，慢火煮成稀粥;或將鮮栗子去掉硬皮與毛皮，切片蒸熟，再與粳米一兩煮成稀粥，容易消化，老心食之適宜;栗子切片煮的粥，不大容易消化，壯年服之適宜。
栗粉與粳米煮的粥，可治腎虛引起的腰痛，或腰腿無力。李時珍在《本草綱目》說:「栗子粥，補腎虛、益腰腳。」也要根據患者身體不同情況，辦証進行應用更為合適。
注意:栗子雖有營養，但不易消化。少食則可，多吃則膩。如作粥，仍以栗粉為好。(文:夏子)
