鮮百合粥

夏子

《養生與飲食》之二十

鮮百合具潤肺,止咳,清熱,化痰,安神鎮靜作用。適應症:神經衰弱,肺虛咳嗽,失眠,癔病,體弱低燒者。

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製法:鮮百合沖洗乾淨,每晨用60克,放進砂碢,慢火煮成一味百合粥,調入白糖一勺作為早點食。百合乾亦可熬粥,但營養價值不如鮮百合。

黑芝麻粥

黑芝麻具補肝腎,健脾胃,壯筋骨,強腰脊,烏鬚髪,養血潤腸作用。

適應症:腎虛腰痛,大便乾燥,脾胃,虛弱,肝腎虧損,腰肌勞損,頭暈,目眩,耳鳴,少年白髪,記憶力減退等。

製法:黑芝麻用涼水淘淨晾乾,微炒,搗成細粉。裝瓶備用。每次用新粳木一兩煮粥,粥將成熟時,加入黑芝麻12克,再略煮一至二沸,調入白糖一勺作早點食。

黑芝麻含脂肪、熱量及鈣、磷、鐵較多的營養品。但必須使用新芝麻,陳的已出油變質的芝麻則不可用。(文:夏子)