大棗粥

夏子

《養生與飲食》之十五

大棗具養血安神,健脾益胃,補氣潤肺,調營衛,生津液作用。適應症:對於體衰,脾胃虛弱,便溏,貧血,血小皮減少紫癜症,以及營養不良者,可常服大棗粥。

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製法:大棗15個,洗淨,與新鮮粳米一兩共同煮粥食。

大棗即紅棗,以個大、肉肥,核小、甘甜、果皮色赤者為上。大棗營養豐富,除含蛋白質、脂肪及糖類等外,尤以維生素C含量最高,具有補血生津特殊功效。

注意:棗皮易粘腸胃,喝粥要將棗皮吐出。(文:夏子)