泰式煎雞扒

二廚

材料:雞肶肉  2磅、泰式燒雞醬3湯匙、醃料:正魚露 2湯匙   雞粉1湯匙、黃糖2湯匙。   

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老抽1湯匙        

蒜茸1湯匙 

香茅粉1湯匙

紅辣椒2隻,切碎

青蔥3棵,切粒

芫茜1棵,切碎

做法:1.洗淨雞肉,抺乾水。加入醃料,撈勻,醃3小時。

   2.燒熱鑊,落油適量,放入雞肉,煎至兩面呈金黃色,雞肉熟透。(文:二廚)