全麥黑糖烤餅
- 咪咪
《一盅一件》
材料:全麥麵粉380克、原蔗黑糖50克、黑糖漿2湯匙、黃油40克、泡打粉3茶匙、低脂原味酸奶6湯匙、雞蛋1隻。
配料:鮮奶油400毫升、草莓醬350克
做法:
- 全麥麵粉放入攪拌碗中，用指尖或食物加工機把黃油碾碎成麵包碎狀，加入全麥麵粉中，再加入原蔗黑糖和泡打粉攪拌。將蘇打粉和低脂原味酸奶混合攪拌後與黑糖漿一起倒入全麥麵粉混合物中。逐步放入足夠的蛋漿做成軟而不粘的麵團。再在鋪有少量全麥麵粉的麵皮輕揉麵團並將麵團擀2厘米的麵皮。
- 迅速用直徑為55厘米的餅乾模把麵皮壓出來，再放到已塗抺油的不粘烤紙上。把面皮並再用餅乾模壓印出來，直到所有的麵皮都用完。把壓出來的麵皮都放在不粘烤紙上，並在麵皮上撒些麵粉，也可不撒。
- 把麵皮放入已預熱至220度的烤箱中烘烤6-8分鐘，烤餅已充分膨脹並呈金黃色。把烤餅放入鋪有餐巾紙的小籃子裡，熱食或冷却均可食用。將烤餅切開，在餅面上加鮮奶油和草莓醬。烹飪時間:6-8分鐘。(文:咪咪)
