鹹魚頭蘿蔔湯

儒林

《酒色菜氣》

新鮮的蘿蔔水分充沛，較具重量，外型也較潤豐滿。外表乾燥、帶裂絞的則不宜購買。

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功效:清熱降火，消食生津。

材料:鹹魚頭180克，白蘿蔔750克，豬瘦肉300克，薑3片。

做法:

  • 白蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
  • 鹹魚頭洗淨，起油鑊，煎爆香薑片至兩面微黃。
  • 豬瘦肉洗淨，切塊。
  • 所有材料放入煲中，加水後武火煮滾，改文火再煲2小，下鹽調味。(文:儒林)