白蘿蔔牛腩湯

儒林

《酒色菜氣》

白蘿蔔含有豐富的維生素c，鈣質和胡蘿蔔素，但由於性質寒涼，體質虛弱者需泣意食用分量，也可在烹調時加入薑、蒜等材料去寒。

f 23 6 22 1

性味:性涼味甘辛，有下氣消化，化痰降濁功效。

功效:健脾益氣，強筋健骨，化痰消食

材料:白蘿蔔100克，牛腩750克，薑8片，紅棗8粒。

做法:

  • 材料洗淨。
  • 白蘿蔔去皮，切塊;紅棗去核。
  • 牛腩切大塊，汆水，過冷河，洗淨。
  • 武火煲滾清水，加入牛腩，再滾後轉文火煲1小時30分鐘，加入其他材料，煲1小時，下鹽調味。(文:儒林)