翠玉雞蛋湯

儒林

《酒色菜氣》

翠玉瓜源於7000多年前在中部美洲由人類首次馴化的南瓜， 翠玉瓜本身是在19世紀後期由人們在米蘭培育的。

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功效:清熱潤燥,調養脾腎。

材料:翠玉瓜90克,雞蛋1隻,蝦米湯匙,上湯1450毫升,鹽適量。

做法:

  • 翠玉瓜洗淨,切絲;蝦米洗淨。
  • 雞蛋打勻。
  • 鍋中加入上湯,加入翠玉瓜、蝦米,再滾時將雞蛋液倒入湯中打成蛋花,下鹽調味。(文:儒林)