涼瓜豆腐湯

儒林

《酒色菜氣》

苦瓜有許多聲稱的用途，包括預防癌症、治療糖尿病、發燒以及感染。實驗數據顯示苦瓜中某些成分可能對愛滋病感染有一定療效。

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功效:益氣生津,清熱解毒。

材料:涼瓜、豆腐各250克,豬瘦肉190克,米酒、鹽各適量。

做法:

  • 涼瓜去瓤,洗淨,切成小方塊;豆腐切小塊。
  • 豬瘦肉洗淨,切薄片。
  • 將豬肉片入鍋中,調入米酒,加水煮滾分鐘,下涼瓜,豆腐煮滾,下鹽調味。(文:儒林)