香橙重奶油蛋糕

咪咪

《一盅一件》

材料:發酵奶油、250公克、黃糖、170公克、全蛋4顆、低筋麵粉250公克、泡打粉 5公克、海鹽 2公克、柳皮橙丁 100公克、蜜汁果 25公克。

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裝飾:香橙片2片。

做法 :

1.將發酵奶油及黃糖用攪拌器打至微發且使糖溶解後,再分兩次加入全蛋拌勻。

2.將低筋麵粉、泡打粉與海鹽過篩,加入做法1中拌勻,最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。

3.將做法2倒入耐烤紙模,放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱,以上火200°C或下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘,出爐後放涼即為蛋糕成品。

貼士: 先把全蛋打勻之後, 一定要分两次落在發酵奶油及黄糖, 如不用發酵奶油,

蛋糕通常會鬆散或硬身,或可用菜油代替。 將蛋糕放入焗爐前, 焗爐要在所需溫度,先預熱15分鐘,因為焗爐需要時間才能到達所需溫度。(文:咪咪)