迷你火焰冰淇凌
- 咪咪
《一盅一件》
材料:果醬瑞士卷4片(或選用4個水果蛋糕鬆餅，將鬆餅分開，剪掉邊角)、草莓香草冰淇凌或香草冰淇凌4勺、蛋清2個、細白砂糖50克、冷凍夏日水果175克(將冷凍夏日水果解凍或放入小深平底鍋加熱)。
做法:
1)將瑞士卷片(水果蛋糕)均勻分開放在烤架上，頂上各澆上1勺冰淇凌。將其放入冰箱冷凍10分鐘。
2)在碗中攪打蛋清直至乾性發泡，慢慢拌入細白砂糖，每次加1 茶匙，繼續攪拌打幾分鐘直至混合物光滑濃稠。
3)將松餅和冰淇凌從冰箱取出，然後將調和蛋白以螺旋狀澆在頂部和邊上，完全覆蓋松餅和冰淇凌。放入預熱至200C的烤箱中烘烤5分鐘，直至頂部呈金褐色同調和蛋白烤透並剛開始變軟。
4)將火焰冰淇凌移放碗中，在底部舀入夏日水果。烹調時間:5分鐘。(文:咪咪)
