蜜瓜Tiramisn
- 咪咪
《一盅一件》
材料:蜜瓜（去核） 120克、紅糖 140克、意大利低脂軟芝士100克、有機蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）、有機蛋白各 2隻、手指餅 10條。
朱古力漿：可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、紅糖半湯匙。
做法:
1.蜜瓜用攪拌機打碎，與 100克紅糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成蜜瓜醬。
2.低脂芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克紅糖打至軟滑，分開兩次加入有機蛋黃，繼續拂打成低脂芝士糊。
3.有機蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與低脂芝士糊混合。
4.手指餅折成小件；將熱水、紅糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
5.杯中逐層鋪上手指餅碎、低脂芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上蜜瓜醬和士多啤梨裝飾即可。 (文:咪咪)
