阿胶雞蛋湯 存仁 《酒色菜氣》 阿胶，別名驢皮胶，為馬科動物驢皮製成的胶質塊，性味甘，入肺、肝、腎經，含明胶蛋白、鈣等。 阿胶雞蛋湯源自古方。記載:「雞子一枚，阿胶炒令燥一両，上二味，以清酒一升，微火煎胶令消後，入雞子一枚，鹽一錢，和之，分作三次，相次服，治妊娠胎不安」。 功效:滋陽潤燥，養血安胎，寧心除煩。 分量和用法:阿胶10克，用水一碗煮溶;然後取雞蛋一毎呿殼攪勻，倒入阿胶中煮成蛋花湯。加食鹽少許調味服食。 事項:宜四季服用。咸食較好，若喜吃甜的，加糖調味亦可。(文:存仁) 上一頁 下一頁
