西洋人參麥冬粥

儒林

《酒色菜氣》

用料:西洋人參一錢、麥門冬三錢、粳米三兩、淡竹葉一札(二至三錢)。

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做法:

麥門冬、白米淘洗淨,洗時應把向淘至水清,揀去雜質。淡竹葉沖去泥沙洗淨。三味洗淨後加入清水六碗,加入西洋人參一錢,放入窩; 用武火煲至滾後,收慢火慢慢煲四十分鐘或一小時即可食用。食用時把淡竹葉一札挾起。食用時可加入少許食鹽調味。

洋參麥各粥對熱病後氣陰不足引起的煩渴、口乾、乏力有一定的療效。(文:儒林)