奇特原始洞穴餐廳

君女

桂林南溪山下有家餐廳,是以潮州風味為主的餐廳,雖然吃的東西不是那麼特別,但餐廳的佈置,還是值得一看。相信大家沒有想到的是,這裡居然是個洞穴餐廳。

17 8 6 1aa奇特的原始洞穴餐廳。

各種新型消費引導模式充斥市場,為滿足多樣化、多層次的消費需求,精明的餐飲業主們紛紛出謀劃策,將各種能夠吸引消費者眼球的主題賣點推向市場。作為餐飲文化之一的餐廳文化,這是一種環境文化,餐廳的設計裝飾、佈置、或風格情調都會給客人留下深刻印象。如原始洞穴餐廳體現的是一種回歸自然的餐廳文化,已把用餐從一種物質享受提升到精神享受。

南溪山在桂林市區南面的將軍橋頭,因南溪縈繞而得名。海拔291米,山體面積7.75公頃,幾百萬年前受水流溶蝕,分割成孤峰。它有東西兩峰,彼此並列,聳拔千尺,在山水相映下景色秀麗故稱「南溪玉屏」,在古代「南溪新霽」就是桂林八景之一。山崖洞壁上留下唐朝以來石刻近二百,南溪山洞多而奇。這家洞穴餐廳的入口就位於南溪山腳下,洞口不算太大,但綠樹成陰,隱約可以看到洞內的岩石景觀。廚房位於洞口附近,主要是為了能更好的通風,是個敞開式的廚房。儲物間、洗手間、就餐區由幾個大小不同的天然岩洞組成。洞內壁都是由天然形成的鐘乳石組成。餐廳在不同顏色光線的燈光影射下別有風彩。每張桌都基本上擺設有一個爐子,客人可以選擇粵菜潮汕風味為主的火鍋,或是只為端上來的菜式保暖,讓菜餚吃起來更有味道。雖然這洞穴餐廳沒有一些其他洞穴餐廳的穴以險峻聞名,但看過了太過人工建造的時尚摩登,回歸到原始的山洞,也不失具有一種獨特的飲食風情。

17 8 6 1bb平民化的食物,洞內別有洞天。

店老闆來自潮州,來到桂林開店是經朋友幫助,也是看上了這里山清水秀,洞多而奇的特點,在桂林雖然山水歷史悠久,但嘗新的人還是不多,這樣的特色餐廳也少,店老闆就是想冒下風險搞搞新意,常言「一方水土養一方人,靠山吃山,靠水吃水」借著這裡的山把家鄉潮州風味飲食帶到這裡來讓大家分享。老闆推薦菜如牛筋丸、牛肉丸、豬肉丸、用家鄉豆瓣醬做的菜式、海鮮、鹵水菜等等。老闆說雖然很多配醬料來自潮州,但烹製的好多原材料都來自本地,材料新鮮,就算是一盤青菜或小魚,因為是菜是當地種植,小魚也是這附近江里的魚,綠色無污染,比一般城市的蔬菜會更有菜香味,魚更帶有鮮甜的味道。老闆從見到我們的一開始臉上始終都是帶著甜甜的笑容,服務可算是一流的,服務隨叫隨到很親切。

17 8 6 1cc餐廳洞穴風格符合了一些人「輕裝修,重自然」的需要。

在當今人們的食風要求越吃越高級的同時,也同時顯現著越吃越原始,回歸最原始的味蕾享受,遠離城市喧囂,投入自然懷抱,已成了現代人追求的時尚,人們在重視自然希望能回歸自然的同時也著迷於自然本味,因此那些鄉土民風的飲食生活,也成了城市人生活所嚮往的一面。

17 8 6 1dd取於自然,美於自然。

餐廳的​​佈置利用當地特色為宣揚,取於自然,美於自然,從自然中取得與自然的和諧,也不失為一種好的選擇。餐廳的​​洞穴風格也符合了一些人「輕裝修,重自然」的需要,也正是當今返璞歸真飲食潮流的體現。(文:君女)