豪筵盡在半島明珠

阿 AL

一頓豪氣、豪飲、豪筵,竟然在溫哥華半島明珠享受到這份豪情。

17 3 26 f1中式食材配以中式的餐具。

筆者應溫哥華半島集團的邀請出席豪情夜宴,當晚出席者有政界、殷商、傳媒濟濟一堂。筵席設在貴賓房,最令筆者驚訝的是,貴賓房設置一張可坐38人大圓餐桌,如身處中國政要接待外賓的那份榮耀感覺。因在溫哥華也難得一見如此大派場的豪筵。

華麗的場面,自當配上美味的佳餚。當天的餐單包括:繽紛菓杯、三式刺身、花旗參羊肚菌功夫燉湯、半島佛跳牆、酥炸生豪拼羊架、客家豆腐拼肉丸、菜花炒臘味、野米炒飯、紅荳沙湯丸。

17 3 26 f3紫砂茶直壼放湯可慢慢淺嚐。

每樣佳餚配搭不同中西餐具,色、香、味俱全。筆者最欣賞湯放在紫砂茶壼,喝時可倒在紫砂小杯內慢慢淺嚐。仿如一眾書生坐在書齋庭院一邊吟詩,一邊論茶典的雅興。西式美食配以西式餐具,淳酒佳餚,滿肚腸肥。

17 3 26 f2西式美食增添新美食元素。

食肆為配合新一代食家,除烹調上稍為新穎之外,在餐具上也配合中西特色。中式既可保持中國傳統美食素材,西式又可增添美食新元素。(圖文:Al Lau)