羅漢果清痰果

君女

羅漢果是屬葫蘆科一年產的瓜類植物,莖細長而有卷鬚。分長型果和圓型果兩種,長型果較為珍貴,產量甚少;普通所見是圓型果的一類。

17 2 19 1cc羅漢果

一般列為四種:長生果 ,又名長壽果,皮最薄。二等是東瓜果,皮較厚。三等是紅毛果,皮更厚。四等是茶山果,形似東瓜。巿上所見的羅漢果都是晒乾的,顏色深褐,皮面光滑,搖之不響為最好。

羅漢果皮層含多量糖分,味甘性清涼功能消痰化熱,清心潤肺。

涼茶舖出售的涼茶,常用羅漢果作為配料,煲涼水出賣,煲湯料大概有四種:

八珍湯:羅漢果、龍眼肉、龍脷葉、蜜棗、北沙參、西洋參、杏仁。

生魚西洋菜湯:西洋菜、羅漢果、生魚、蜜棗。

生魚葛菜湯:野葛菜、羅漢果、生魚、蜜棗。

豬肺菜乾湯:白菜乾、羅漢果、南北杏、蜜棗、豬肺全副。

這些都是以理痰火為主,養肺清潤,甚得民間信任。

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羅漢果在家庭食用上,多用作是:

羅漢果煲豬肉白菜乾作羮湯,有清涼解渴作用,夏秋兩季尤宜。

冬季作燉品配料,加一二片羅漢果,可調節肉類的燥性,矯正異味,少用則鮮美,多用則濃甘,反而不好吃Z難日木

羅漢果兩個,杏仁二錢,煮取濃汁飲用,可除痰止嗽,清熱寧心,味甜易服。對小兒是一味平穩的民間單方。

華南俗語常說:「羅漢果,清痰火。」為了這是羅浮山僧人常用,所以就叫羅漢果。(文:君女)