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《一盅一件》

涼瓜品種繁多，短果型長約8公分，也有長果型可以長到20~80公分。苦味因品種而異。印度和中國苦瓜種群的遺傳多樣性很高。

《酒色菜氣》

蠶蛹含豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物等 。藥用價值方面，味甘、辛、鹹，性平，入脾、胃、腎經，具有健脾除疳，益胃的功效。

《一盅一件》

豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。先把豆去殼篩淨，洗淨後放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水蘑成生豆漿。接著用特製的布袋將蘑出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。

《酒色菜氣》

芝麻有黑、白等不同顏色]。食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

《一盅一件》

腐皮又稱豆皮，乾燥後做成條狀的腐皮又可以稱腐竹、腐枝、枝竹，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾吃，是東亞地區常見的食物原料。

《酒色菜氣》

龍虱，俗名水鱉，別名澤勞、黑殼蟲、水龜子、水鱉蟲、射尿龜、小龜子等。昆蟲綱，鞘翅目，肉食亞目，龍虱科水生昆蟲，全球有4000多種，食性很雜( 從昆蟲到比自身大的魚) 。