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《一盅一件》

炎夏吃西瓜是最佳消暑良方，西瓜肉大家都吃不少，涼拌西瓜皮又嚐過沒有。

牛腎，性味甘，入腎經。補腎氣，益精，去濕痺。陽起石牛腎粥源自古方。

《酒色菜氣》

豬橫脷，在書上稱作豬胰，是橫附着豬胃的旁，。廣東人稱舌作脷，這是一條如舌橫生的內臟，所以稱作「橫脷」，又因為橫生在豬腹。

《一盅一件》

外國人吃沙律多以菜加沙律醬，而所用的菜都是未經煮熟。適合胃故然喜歡，不喜歡吃未經煮熟的菜口感則一般。幸好有一種沙律叫「薯仔沙律」，既簡便又有口感。

芹菜，屬傘形科植物，有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名香芹，亦稱藥芹。

《一盅一件》

花生糖是將花生、麥芽糖、砂糖混合加熱至濃稠狀態，冷卻凝固後切成小塊所製成。