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莧菜子豬肺湯源自古方。記載:「治虛勞咳嗽痰喘自汗，用公豬肺不見水，用銀簪剮爛，加莧菜子在內，蒸爛，五更醒時，細嚼下」。

乾瑤柱是乾貝的，為乾瑤科動物的後閉殼肌，性味甘、咸。能滋陽，補腎，調中。

《一盅一件》

猶記60年代香港雜貨店門外總放上幾樽放滿了的酸薑、酸蘿蔔和酸蕎頭，而這些小食竟也吸引不少街坊光顧。甚至電影院門外都會有小販推着車仔，一包包紮好的酸菜售買。

《一盅一件》

入口香甜柔軟的「龍鬚糖」俗稱「麵線糖」，是失傳百年民間點心，首先將蜂蜜和麥芽慢慢熬製而成塊狀，略為冷卻後經多次拉成細線，據說早期是由皇宮後廚精心製作而成，供給皇帝享用，故名「龍鬚糖」。

芫荽又稱香菜、胡荽，為傘形科植物芫荽的全草，性味辛、微溫，入肺、胃經，含揮發油、甘露醇、黃酮類等。

《酒色菜氣》

枸杞葉是枸杞蕂的嫰葉，可以當作菜蔬，它的子，稱作「枸杞子」，它的根，就是「地骨皮」。