釀素菇 咪咪 2024年11月28日 《一盅一件》 鮮香菇脫水即成乾香菇，而且會產生濃鬱特有香氣。中菜廣泛使用乾香菇，在烹飪時需將乾香菇先行泡水發製。在素三鮮中，香菇常作為其中的一鮮出現，在齋食中，香菇亦為重要原料之一。 查看詳情
金針雲耳素雞 咪咪 2024年11月21日 《一盅一件》 《本草綱目》曰：「今東人採其花跗，乾而貨之，名為黃花菜。」北方人喚作黃花菜，廣東人叫做金針。 中國古代將同屬植物統稱為萱草，是傳統代表母親的植物。 查看詳情
