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《酒色菜氣》

麵筋，主要成分是蛋白質。麵筋可作為食材入饌，做主料、配料、餡料、小吃皆宜。麵筋起源於中國，常見的麵筋半成品包括水麵筋、油麵筋、㸆麩等。

《一盅一件》

西蘭花脆嫩爽口，風味鮮美、清香，熱炒、涼拌、煲湯均可。西蘭花被譽為「蔬菜皇冠」。

《酒色菜氣》

黃芪能抗疲勞、促進血清和肝臟蛋白質的更新；有明顯的利尿作用，能消除試驗性腎炎尿蛋白；能改善動物貧血現象；能升高低血糖降低高血糖；對流感病毒等多種病毒所致細胞病變有輕度抑制作用。

《一盅一件》

西芹，有人討厭它的草青味，亦有人愛它爽脆。無論你喜不喜歡西芹，它卻能為你的身體帶來不少好處，更是健康五青汁的其中一樣材料。

《酒色菜氣》

山楂的成熟果實可生食或切片、乾燥儲存。鮮果被廣泛用於製造各種傳統甜食小吃，例如裹糖凝固製成糖葫蘆、糖雪球，果泥可製作成果丹皮、山楂糕、山楂片等零食。

《一盅一件》

根據《本草綱目》的記載，「夫藕生於卑汙，而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實，又復生芽，以續生生之脈。四時可食。