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《一盅一件》

材料:雞1隻,豬瘦肉300克,沙參40克,雪耳、乾百合、玉竹各20克,蜜棗3粒,薑2片。

蛇是一類無足的爬蟲類動物，其它無足的爬虫類如蚓蜥、蛇蜥等並不属于屬於蛇類。

《酒色菜氣》

枇杷葉糯米糉是民間食療驗方。功效:補中益氣，暖脾和胃，止汗。

中國淡水魚類，主要是鯇魚、鯖魚、鯿魚、鱅魚、鰱魚、鯉魚、鯽魚等七種。廣東順德中山新會等縣，因為接近水源，魚塘極多，又掘起成塘，地處亞熱帶，嚴寒時間極短，適宜於養殖淡水。

《一盅一件》

泡菜，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可被製成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、辣椒等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，許多人會當作是一種常見的配菜食用。

《酒色菜氣》

茉莉花糖水是民間驗方。記載:「茉莉，今人多以和入茶茗，取其芳香，功用殆與玫瑰花、代代花相似」。