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瓷製的焗盅（又稱蓋杯）用作泡茶，最能泡出茶原有的香味和特性，更是內行茶友用來鑑別茶道的利器，用焗盅來試茶，一泡便知龍與鳯，好壞立見！

白毫銀針是芽茶，白牡丹、貢眉是葉茶。白毫銀針均屬嫰芽葉，沖泡出來的香氣和滋味是清甜味濃（似無還有）。

墨魚，古書上稱為烏鯽，大眼和觸腳，下部有一條銀色腺，腺內貯有黑液，遇敵時便噴出液質，其濃如墨，所以又稱墨魚。

(文:mrs陳)益氣養胃，健脾化濕，補虛益腎。主要原材料木耳、冬菇、竹荀。具有減輕血凝、助消化、降低血中膽固醇、預防肝硬化等。尤宜於年老體衰、高血壓、高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病患者。

(文:儒林)凡以溫補脾胃的藥物、食物為主組成，具有溫胃散寒、補氣健脾作用，用於脾胃虛寒的湯品，均屬溫中補虛類湯

(文:mrs陳) 牛尾有補肝腎、強筋骨之效用，配以鮮雞肉增強補虛、老年體弱者更宜。適用於腎氣虛弱、肝血不足、腰膝酸冷、體鶸弱乏力、頭暈目眩者。