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蠔豉是一種海味，由牡蠣生曬而成。蠔豉主要為分生曬、乾及半乾濕三種。生曬蠔豉即是在陽光下曬乾鮮蠔。乾蠔豉則使用風乾的方式，主要來自日本和南韓。

在中國歷史上，綠茶是最早期出現的茶類，但因為在歷史的傳說製茶方法，可分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶四類。

豬心,是豬內臟之一,豬的臟器,豬腦,豬腰,豬肚,都可以作為菜餚,比較上豬心的食用途較少,家庭間不常煮食,只有滷味舖常有供應。

酒能助長文思，酒後所寫詩文，豪放流暢，常有神來之筆，所以酒與文人雅士，結了不解緣，若干詩人詞人的詩詞，像沒有酒字點綴，便不成為詩詞。

淡水魚中,以鰱魚,土鯪,鯇魚,鯽魚為最多。尤其鯇魚,被視淡水魚中的上選。

待水煮滾便提水沖泡。當注水入壼之後，要靜置觀察，等到壼嘴的水微縮回去，便可以準備倒茶了。出茶時，拇指與中指要抓住壼的把手，而食指則輕叩壼鈕，將壼拿起，當壼嘴接近杯時，食指便要輕壓使壼傾倒，茶湯便緩緩入杯。